読み物

農耕と園芸2016年3月号2016.2.23

農耕と園芸オンラインへようこそ!
本日は「農耕と園芸」3月号の発売日です!!

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特集は伝統野菜の栽培&活用術。
品種・系統の取り扱い、採取システムの維持といった伝統野菜の現状から、
一物ニルートで受け継ぐ「平田赤ねぎ」、
ブランディングに取り組む北海道の伝統野菜など、盛りだくさんです。
創業180周年を記念してタキイ種苗(株)から発売された「京都ゆかりの厳選野菜」の記事では、
種苗会社の「命」である種子庫の写真も公開していますよ。お見逃しなく!

ところで、今月の表紙は、いつもとちょっと雰囲気が違います!
毎号、生産者の方々にご登場いただいていますが、
今回は、山形県鶴岡市で伝統野菜を500種以上栽培されている
大日本伝承野菜研究所の山澤清さんと、
人気レストラン、アル・ケッチャーノの奥田政行シェフにご登場いただきました。
「生産者と料理人で、地域と伝統野菜を盛り上げる!」
そんなお二人の取り組みは、「生産現場へGO!!」でご紹介します。

トピックスでは、「ラナンキュラスの挿し芽による増殖法」の技術をご紹介しています。
年々注目度が高まっているラナンキュラスの栽培技術、必見です!

本誌は、お近くの書店または富士山マガジンでお求めいただけます。
http://www.fujisan.co.jp/product/2016/

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